Polpette di patate

                      Polpette di patate

Ingredienti:

1Kg.di patate
3 uova
1 cucchiaio di farina
1 spicchio d'aglio
parmiggiano grattugiato
prezzemolo
sale

Preparazione:

Fate lessare un kg. di patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.Aggiungete un battuto finissimo di prezzemolo ed aglio, il parmiggiano, le uova, la farina ed il sale. Mescolate bene il tutto e con questo impasto fate tante piccole polpette, friggetele in abbondante olio.